Guía para disfrutar de la comida navideña sin arrepentimientos

Para no ganar peso con la cena de Navidad o de Año Nuevo, recordá que la consigna es celebrar sin culpas ¿Cómo hacerlo? El secreto está en saber combinar los alimentos y en privilegiar el consumo de ensaladas frescas.

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Los nutricionistas: Flor Sayer, Christian Casella y Vicky Motta, aseguraron que la digestión de una comida abundante y de alimentos altos en grasas será más lenta que una comida moderada, baja en grasa y acompañada de vegetales. ¿Qué comer antes, durante y después de Navidad o de Año Nuevo? Aquí el calendario festivo.

Guía para disfrutar de la comida navideña sin arrepentimientos

24 diciembre

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Desayuná poco y en el almuerzo incluí ensaladas de verduras frescas. La sugerencia para la cena de nochebuena es combinar las preparaciones tradicionales con una entrada de vegetales (alcachofas, espárragos, champiñones, rábanos, lechuga, espinaca, tomate) sazonadas con aceite de oliva y limón.

25 diciembre

Si tu cena navideña fue excesiva, no es recomendable ayunar después porque alterás tu metabolismo. Lo mejor es tomar limonada tibia a primera hora.

26-30 diciembre

Llevá una alimentación saludable, rica en frutas y verduras; evitá las frituras y el consumo de bebidas gaseosas o artificiales. Realizá actividad física con regularidad.

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31 diciembre

Comé con moderación para evitar problemas de digestión y limitá el consumo de alcohol. Este aporta más calorías que los carbohidratos.

1 de enero

Si bebiste en exceso y tenés síntomas de resaca, consumí caldos de verduras. Aportan vitaminas y minerales, además de rehidratar el organismo. Incluí infusiones digestivas.

¿Qué cenar?

Una ración de carne (pavo, pollo o lechón); un pírex de puré de papa o de camote). Medio plato de ensalada de vegetales frescos (evitá las ensaladas con mayonesa y salsas, como la ensalada rusa y waldorf). Brindá con una copa de champán o de vino tinto semiseco. Dejá el chocolate y panetón para el desayuno. Y si deseás,  bailá para facilitar la digestión y quemar calorías.

Con información de los nutricionistas: Flor Sayers Rodríguez (educadora en diabetes y miembro de la Asociación de Obesidad y Ateroesclerosis del Perú, (APOA); hdosdemayo.gob.pe; Christian Casella, Clínica San Felipe; Vicky Motta, nutrióloga clínica y educadora en diabetes, [email protected]

Por Eme de Mujer USA. Foto: Archivo de Eme de Mujer.

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