Gazpacho de aguacate y maíz picante

Olvida las sopas. Refresca tu primer plato con este gazpacho picoso

  • Receta para 10 personas.
  • Tiempo de preparación: 20 minutos.

¿Qué necesitas?

  • 2 tomates verdes licuados.
  • 2 aguacates.
  • 0,75 litros de agua .
  • 10 gr de cebolla.
  • 10 gr de pimentón verde.
  • 1/2 diente de ajo.
  • Vinagre, sal y aceite.
  • 300 gramos de maíz en conserva con agua.
  • 1/2 guindilla.

Preparación

  1. Triturar los ingredientes en la licuadora.
  2. Al lograr una textura fina y homogénea, sazonar con un poco de aceite de oliva y vinagre de Jerez.
  3. A parte, triturar el maíz con su agua, un poco de sal y la guindilla.
  4. Pasar la mezcla por un colador fino y enfriarla en el congelador.
  5. Servir un poco de gazpacho y cubrirlo con la mezcla de maíz.

*Nota del experto: Disfruta este plato mientras te tomas una cerveza fría con unas gotas de limón.

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