Abrile paso al jengibre en tu dieta

remedios naturales contra la gripe
honey, lemon and ginger on a wooden background

El jengibre es una raíz que da un matiz y picor inigualable en la cocina. Además de su aroma y sabor, contiene beneficios para nuestra salud y, como generalmente se consume en pequeñas cantidades, no tiene aportes significativos de calorías, azúcares, proteína o fibra.

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Posee numerosos beneficios: es antiinflamatorio, antioxidantes, provee energía y es fuente significativa de potasio, magnesio y fósforo. Asimismo, puede llegar a contribuir en la reducción del riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades coronarias.

Los compuestos fenólicos del jengibre han probado ser de ayuda para aliviar la irritación gastrointestinal, estimulan la producción de saliva, reducen las contracciones gástricas y los dolores menstruales.

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Masticarlo crudo se utiliza mucho en mujeres embarazadas o en marineros con nauseas o vértigo, ya que puede mejorar esta condición. Un suplemento de jengibre puede reducir el dolor muscular por ejercicio hasta en un 25%.

¿Cómo incluir el jengibre en tu alimentación?

  • El sabor picante y aromático del jengibre se combina bien con frutos del mar, naranjas, melón, cerdo, ayote, camote, manzana, piña, menta.
  • Agrega jengibre fresco a tu batido de frutas o jugo de frutas.
  • Adiciona jengibre deshidratado a tus vegetales.
  • Ralla un poco de jengibre con ralladura de limón y naranja, y con agua caliente, hacé tu propia infusión casera de jengibre.
  • Utiliza jengibre rallado fresco con cualquier tipo de receta con pescado.

Tomado de www.revistaperfil.com

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