Beneficios de los plátanos

Son fáciles de conseguir y por su aporte alimenticio deberían estar siempre presente en la mesa de su hogar. Se trata de los plátanos maduros que le dan al organismo energía y reducen el riesgo de sufrir un infarto.

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Según la doctora Alicia Marín, especialista en medicina natural, son ricos en vitamina A y C, además en fósforo, lo que refuerza el desarrollo de los huesos. Ella aconseja servirlos en la mesa al menos tres veces a la semana y, preferiblemente, consumirlos fresco, es decir una vez que pelado.

“Los plátanos son muy saludable y aportan fibra que atrae agua en el intestino formando geles que hacen la digestión un poco más lenta aumentando el nivel de satisfacción después de las comidas”, destaca la nutricionista Rebeca Hernández de la Clínica de Nutrición von Saalfeld.

Añade que también son una fuente de potasio, lo que regula la presión arterial y controla la salud cardiovascular.

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¿Cómo prepararlos? Lo más sencillo es hervido y si la gente consume medio plátano por día logra el 10 % de la fibra y otro 10 % de potasio recomendado por los especialistas.

Se pueden cocinar con aceite en aerosol o al horno con poca grasa y envueltos en papel aluminio, destacó Hernández.

Al ser carbohidratos no hay que olvidar evitar los acompañamientos harinosos como arroz o queso alto en grasa.

Por Neyssa Calvo Achoy. Publicado en Grupo Nación. Fotografía de archivo Eme de Mujer.

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