Hongos rellenos con queso y tocineta

Una deliciosa receta para servirla como entrada.

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Ingredientes

  • 300 g de champiñones (1 bandeja)
  • 1 diente de ajo partido en dos
  • 150 g de queso crema
  • 4 tiras de tocineta tostadas y picadas muy fino
  • el jugo de 1 limón
  • 150 g de queso mozarela rallado
  • 1 rollito de perejil fresco picado fino
  • 1 ramita de tomillo, solo las hojas
  • hojas de albahaca picadas muy finamente
  • sal y pimienta negra al gusto
  • queso parmesano o mozarela rallado

Preparación

1. Limpie cuidadosamente los hongos. Elimíneles los tallos y séquelos con una toalla de papel o un paño.
2. En una olla pequeña, hierva agua a fuego lento junto con el diente de ajo. Cuando el ajo esté cocinado, píquelo finamente. Incorpore el ajo en un tazón y agregue el  queso crema, las hierbas picadas y el jugo de medio limón. Sazone con sal y pimienta negra.
3. Con un batidor de globo, mezcle bien hasta que se forme una pasta muy fina.
4. Rellene los hongos con la mezcla anterior, luego con tocineta y, por último, esparza el queso rallado. Hornee por 15 minutos a 300ºF (150ºC).

Tomado de www.saboresenlinea.com

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