Infaltable en los menús internacionales, sean o no de dieta, la ensalada Cobb es una de esas recetas clásicas que continúa cautivando paladares. Otra de las ventajas es que rinde muchísimo y la podés dejar ensamblada hasta la hora de comer. No dejés de preparar esta versión en casa:
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INGREDIENTES:
- 1 pechuga de pollo mediana sin hueso
- 1 aguacate
- 2 huevos
- 2 tomates maduros
- 2 tazas de lechuga
- 1 taza de berro
- Cebollín para adornar
- Un par de tiras de tocineta (opcional)
- 100 gramos de queso azul
- Sal y pimienta a gusto
PARA EL ADEREZO:
Podés utilizar unas tres cucharadas del tradicional “Ranch“, o hacer uno casero a base de aceite, vinagre y una cucharadita de mostaza para tu ensalada Cobb.
PASO A PASO:
Lo primero que debés hacer, para ganar tiempo, es sancochar la pechuga de pollo en una olla con agua sin sal. Cuando esté tierna -entre 15-20 minutos- retirala y cortala en cuadritos.
Al mismo tiempo, poné a cocer los huevos; después, pelalos y cortalos en rebanadas.
Lavá las lechugas y el berro y, utilizando tus manos, hacé un mix, cuidando de que los trozos no te queden demasiado grandes.
Prepará los tomates, el aguacate y el cebollín en rodajas o en forma de media luna.
Para armar tu ensalada Cobb, la clave es servir todos los ingredientes separados. De este modo, colocá todo en líneas en platos o en envases de vidrio.
Aderezá a tu gusto y, como toque final, agregá las virutas de queso azul.
TIP EME:
Por lo general, la ensalada Cobb es un plato único, así que podés comer poco a poco. Así degustarás las capas de sabor con la seguridad de comer balanceado.
Por María Gabriela Cartaya. Eme de Mujer VE. Imagen: Archivo Eme
