Crema de champiñones para cenar

Los champiñones con sabor delicado son ideales para combinar con caldo de vegetales y lograr una estupenda crema para cenar en casa

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Existen versiones enlatadas de esta preparación, que muchas veces son utilizadas para carnes y cremas para untar, pero hoy en Eme te enseñaremos a realizar una crema de champiñones casera, que acompañada de pan tostado, te encantará.

Tomá nota de la receta:

INGREDIENTES:

  • ½ libra de champiñones
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Agua o caldo de vegetales
  • 3 cucharadas de crema de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • Rebanadas de pan tostado para acompañar

PREPARACIÓN:

1.- Lavá y escurrí bien los champiñones. Picalos finamente y reserválos.

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2.- Cortá finamente la cebolla.

3.- En una olla a fuego medio incorporá la mantequilla, salteá la cebolla hasta que esté transparente.

4.- Incorporá los champiñones y dejá dorar por 3 minutos.

5.- Añadí el caldo o el agua hasta cubrir y dejalo cocinar a fuego lento.

6.- Salpimentá al gusto.

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7.- Retiralo del fuego y agregá la crema de leche, llevá al fuego nuevamente y dejá que hierva poco.

8.- Servíla en platos individuales con pan tostado.

TIPS EME:

Si preferís licuarla, también podés hacerlo y agregar unos champiñones al momento de servir, como parte de la decoración del plato.

Por Carina Angulo. Imagen: Archivo Eme