Champaña para principiantes

Que si vintage, que si brut, extra brut, con tantos tipos de champaña es común que nos confundamos. Hoy te traemos las características de cada una de ellas para que seas toda una experta en el tema.

De acuerdo al precio (de la más cara a la más barata): 

  • Prestige cuvée: la producen usando las mejores uvas cada año, por eso suelen costar cientos de dólares.
  • Cuvée: esta champaña la sacan de los primeros 2000 litros que producen, por lo que su calidad es alta y por eso su precio. También utilizan una mezcla única de uvas para obtener ese sabor.
  • V (vintage) : para la champaña vintage sólo usan uvas del mismo año y suele dejarlos envejecer más tiempo.
  • Champaña: este es el espumante más famoso, obtiene su nombre por su lugar de producción, Champaña, Francia. El clima de esta zona le da ese sabor ácido natural.
  • Cava:  seco y económico espumante producido principalmente en Cataluña, España.
  • Prosecco: producido en Italia, tiende a ser afrutado.
  • NV (no vintage) : al contrario de la champaña vintage, esta champaña se produce usando una mezcla de uvas de diferentes años, lo que la hace más accesible.

Colores:

  • Blanc de blanc: tienen colores cítricos claros y están hechas de uvas de Chardonnay.
  • Blanc de noirs: esta champaña blanca es creada usando las uvas de Pinot Noir.
  • Rosé: es una mezcla de uvas de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Las mezclan primero antes de ser fermentadas.

Características: 

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  • Extra brut: muy seco. Va perfecto con mariscos.
  • Brut: moderadamente seco. Ideal para acompañar el plato principal.
  • Extra-sec: poco seco. Se recomienda tomar sólo, antes de la comida.
  • Sec: entre seco y dulce. Perfecto para el plato principal.
  • Demi sec: dulce. Ideal para el postre.
  • Doux: muy dulce. Es recomendable sustituir el postre por esto.

 

 

 

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Escrito por
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