Ensalada de fresa y espinaca

Para aquellas que buscan una ensalada distinta, con un sabor verdaderamente delicioso y que a la vez mantenga la línea, no pueden dejar de probar entonces esta combinación de espinaca y fresa. La espinaca es un vegetal rico en fibras, vitaminas y minerales, el cual no contiene grasas y aporta pocas calorías al cuerpo. La fresa, también tiene propiedades beneficiosas para la salud, es antianémica y reconstituyente. Es una fruta diurética y ayuda en el tránsito intestinal. La mezcla de ambos elementos, te brindarán un almuerzo o cena muy saludable, y lo mejor es que es muy fácil de hacer.

Ingredientes:

  • 2 tazas de fresas limpias y rebanadas
  • 1 ½ taza de espinacas frescas cortada en juliana
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ de taza de vinagre de vino blanco
  • ¼ de taza almendras, blanqueadas y fileteadas
  • 2 cdas. de semillas de sésamo
  • 1 cda. de cebolla picada
  • 1 cda. de semillas de amapola
  • ¼ de cdta. de pimentón molido
  • ¼ de cdta. de salsa inglesa

Preparación:

1. En un tazón mediano, mezcla la semilla de sésamo, semillas de amapola, el azúcar, el aceite de oliva, el vinagre, el pimentón, la salsa inglesa y la cebolla. Cubre la preparación y refrigera por 1 hora.

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2. En otro recipiente, combina las espinacas, las fresas y las almendras. Añade el aderezo sobre la ensalada.

Imagen: elestimulo.com

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