5 pasos para preparar la lechuga

Lavar la lechuga

La lechuga es uno de los alimentos que requieren de más cuidados al momento de prepararlos para el consumo. Estos son los cinco pasos se deben realizar para prepararla, según Katherine Correa, nutricionista y instructora de Manipulación de Alimentos.

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  1. Deshojarla: Se debe separar las hojas una a una y desechar las que están feas. Si te encontrás algún animalito no deseado (como una babosa) se debe desechar toda la lechuga.
  2. Lavarla y frotarla: Primero se debe lavar bajo el chorro de agua y frotar cada una de las hojas, para “barrer” incluso con los microorganismos que están en las venitas de esta.
  3. Desinfectar: Las hojas se deben dejar reposar en un recipiente con agua y un producto para desinfectar (puede ser cloro, plata coloidal, yodo, etc.) por cerca de unos 10 minutos.
  4. Enjuagarla: Se retira del recipiente y se enjuaga con abundante agua.
  5. Secarla: El paso final es secarla, para eso puedes usar un escurridor de lechuga.

Por Gabriela Flores V. Fotografía: Archivo Shutterstock.

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