Tips para limpiar las tablas de picar

La tabla es uno de los utensilios más utilizados en la cocina, y  tienen que mantener una buena limpieza sin importar cuál sea su material (madera, caucho o plástico). De esta forma se evitará transmitir bacterias dañinas, como la salmonella.

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Es aconsejable contar con más de una tabla para cortar en la cocina, así tendrás una para la carne, pescado y para las verduras, pan, quesos o frutas.

Al terminar de usar la tabla se tiene que enjuagar de inmediato, y para evitar la formación de bacterias es preferible hacerlo con agua caliente.

Cuando se termina de utilizar se puede realizar una limpieza más exhaustiva. Es decir, desinfectar la tabla con agua oxigenada y dejar reposar durante unos minutos. Luego pasar una esponja sobre ella.

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Otra manera para desinfectar mejor las tablas, en especial tras picar pollo es mezclando un poco de cloro con agua y verterlo sobre la superficie. Luego dejar remojando por cuatro minutos.
Por último,  se enjuaga y se deja secar muy bien antes de guardarla.

tabla para picar

Si la tabla para cortar tiene manchas permanentes, se pueden eliminar con una preparación de bicarbonato de sodio, agua y sal. Frotar muy bien el líquido sobre la superficie y enjuagar con agua caliente.

Los malos olores de la tabla se pueden eliminar con solo limpiar con vinagre y limón. Después se deja reposar durante dos minutos. Enjuagar con agua tibia y frotar un limón en la superficie.

Podés lavar tus tablas de picar en el lavavajillas, pero debés evitar meter las de madera ya que el calor la deformará.

Cada dos meses es aconsejable rociar sobre la superficie cera de abeja o aceite mineral, así conseguirás un sellado natural el cual evitará la contaminación de alimentos.

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Al mantener estas buenas prácticas de limpieza evitarás intoxicaciones por alimentos.

Por Yessica Mardelli. Tomado de Eme de Mujer USA. Fotografía de archivo de Eme de Mujer. 

 

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