Receta del día: Pulpo al guajillo

Un pulpo cocido contiene aproximadamente 139 calorías por cada ración de 85 gramos. Es una rica fuente de vitamina B3, B12, potasio y selenio. Así que comencemos a cocinarlo.

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Ingredientes:

2 kg de pulpo.
½ cebolla.
½ kg de cebolla rebanada.
2 chiles guajillos cortados en aros.
3 cucharadas de aceite Sabrosano®.
1 cucharada de mantequilla.
1 cucharada de consomé de pollo en polvo.
Sal.
2 hojas de laurel.
1 rama de tomillo fresco.

Preparación:

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1. Cuece el pulpo limpio en una olla de presión con la sal y la media cebolla por 25 minutos a partir de que empiece a silbar la olla o hasta que se sienta suave. Cuando esto suceda escurre y corta en trozos no muy pequeños.

2. Calienta en una olla gruesa el aceite Sabrosano® con la cucharada de mantequilla y fríe la cebolla hasta que esté transparente. Añade los aros de chile y fríe hasta que el aceite tome un color rojo. Incorpora el pulpo cortado en trozos, sazona con las hierbas de olor y el consomé de pollo en polvo. Cocina a fuego medio por 10 minutos. Sirve caliente, acompaña con arroz y tortillas.

Foto: Archivo Eme de Mujer. Tomado de sabrosano.com / Eme de Mujer México.

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